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TUNJA: Taller. La diversidad de la huerta campesina en una sopa: cuchuco, mazamorra chiquita, mute, cocido boyacense

12 marzo, 2020/2:00 pm - 6:00 pm

Taller. La diversidad de la huerta campesina en una sopa: cuchuco, mazamorra chiquita, mute, cocido boyacense. Tunja, marzo 12 de 2020

Taller:
La diversidad de la huerta campesina en una sopa: cuchuco, mazamorra chiquita, mute, cocido boyacense

Prácticas culinarias tradicionales
Jueves, marzo 12 de 2020
2:00 pm – 6:00 pm

El conocimiento del cultivo y preparación de alimentos promisorios ha ido perdiendo vigencia en la cotidianidad, en este sentido el objetivo del taller es reflexionar con la población de adultos y jóvenes sobre la importancia de las prácticas tradicionales de transformación, manejo y consumo de alimentos como las sopas, para no perder ese sabor por medio del cual se han nutrido y formado generaciones a lo largo de la historia de las regiones.

Acerca de la tallerista: Lida Esperanza Moreno Veloza. Docente, Administradora turística y hotelera, Especialista en gerencia de pequeñas y medianas empresas, Magister en Patrimonio Cultural con más de 5 años en el sector gastronómico.

Más información:
banrepcultural.org/tunja

Detalles

Fecha:
12 marzo, 2020
Hora:
2:00 pm - 6:00 pm
Categoría del Evento:

Organizadores

Red Cultural del Banco de la República Tunja
Escuela Taller de Boyacá

Local

Escuela Taller de Boyacá
Cra. 7 #19-78
Tunja, Boyacá Colombia
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